炒西芹的做法大全很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看怎样炒西芹好吃，希望可以帮助到你。
怎样炒西芹好吃
炒西芹人们大多喜欢清炒，清炒的味道的确不错，但略显普通，我炒西芹则喜欢炒的下饭一些，毕竟很多人都好这一口。西芹口感清脆微甜，营养价值非常高，富含丰富的植物蛋白、维生素、胡萝卜素及矿物质，多食用西芹能预防高血压、防止动脉硬化、促进血液循环。西芹在烹饪中用途相当多，不仅能当作菜肴食用，而且它本身具有独特的香味，可以充当一些肉类菜肴的佐料，能起到增香去异味的作用。今天呢，我们就给您分享一个炒西芹的做法，简单易学又下饭，您请往下看。
【豆豉炒西芹】
【材料】：西芹500克、干辣椒10克、豆豉30克、大蒜子3瓣、食盐少许、鸡精适量
【制作步骤】：
1.先将西芹洗净，去掉叶子和老一点的根部，再将西芹背面的筋膜剥下来，切成斜刀片。大蒜子切成蒜末，干辣椒切成节备用。
2.起锅烧火，锅烧热后倒入适量的色拉油，先下入蒜末及豆豉，保持小火爆香，再倒入干辣椒煸香，干辣椒别下太早，不然容易炒糊。
3.爆香小料之后，立即下入西芹片，开大火快速翻炒均匀，炒出西芹的香味。
4.炒匀西芹后往锅中加入少许清水，这样炒起来更加容易成熟一些，也能让豆豉充分的挥发它的香味。
5.待西芹炒断生之后就可以调味道了，烹入少许食盐及鸡精，然后保持大火翻炒片刻，待水分炒干即可出锅装盘。
这样我们的豆豉炒西芹就完成了，放了豆豉菜肴的色泽就不是很艳丽，但味道确实好，可以说是一个不折不扣的下饭菜，您学会了吗，下次记得在家用这做法试试，保准您会喜欢的。
肉炒西芹的做法
西芹脆嫩，色泽淡绿，而且有较高的营养价值，在医药方面有利尿通便，强壮机体的功效。肉炒西芹是很普通的家常菜，鲜咸味美，非常的好吃。现在就跟我去学一学它的做法吧！
工具/材料
西芹500克，猪五花肉100克，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。
01把西芹洗净，抽掉菜筋，用刀斜切成薄片。
02把猪五花肉洗净切成片，葱蒜切片，姜切成末。
03炒锅里加入清水，水开后，把西芹片入锅焯一下水，放漏盘里控干水份。
04炒锅放入适量玉米油，等油六成热时，把猪肉片入锅，翻炒至变色。
05加入葱、姜、蒜，1小勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，炒拌入味。
06再放入焯好的西芹片，用锅铲快速翻炒至菜汤收干。
07再放入西红柿继续翻炒提味即可。
08然后出锅装盘，这样鲜嫩清香的肉炒西芹就做好了。
炒西芹的做法
芹菜的营养价值丰富，饮食与健康中: 芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。炝炒西芹，操作简单，又清脆爽口。
用料
西芹 1棵花椒 3克干辣椒 2个蒜 2瓣盐 适量
做法步骤
1、准备食材，芹菜去叶洗净
2、芹菜斜刀切成段，大蒜切末，辣椒切小段。
3、起锅热油，先加入花椒辣椒炸出香味
4、加入蒜末炒出香味
5、加入芹菜，快速翻炒至断生
6、加盐调味出锅即可。
7、成品
8、成品
小贴士
芹菜不要炒的太久，炒出水，口感会变差。芹菜生吃也是可以的。
西芹炒什么好吃
西芹炒百合好吃，做法如下：
准备材料：西芹400克、鲜百合半头、玉米油20毫升、姜片2片、清水半锅、盐1勺半
1、首先西芹去根部，摘洗干净。
2、捞出，斜刀切成合适长度的段，备用。
3、百合掰开，剥去老叶，清洗干净，沥干水分备用。
4、半锅清水，西芹段倒入，盖锅盖，开大火，焯水四分钟。
5、捞出西芹，清水冲洗一下，沥干水分备用。
6、干净锅中开大火烧热，倒入玉米油，下姜片。
7、油温热后，倒入百合，快速翻炒，一分钟左右。
8、然后倒入西芹，继续翻炒。
9、大概翻炒一到两分钟，加入一勺半盐调味。
10、翻炒均匀，20秒后出锅即可食用。