瑶柱怎么吃很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看瑶柱的吃法有什么，希望可以帮助到你。
瑶柱的做法大全家常 怎么做瑶柱好吃
1、爆炒瑶柱
（1）准备食材：青红辣椒，小葱，蒜。
（2）把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片。
（3）锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用。
（4）炒锅内放少许油，油热后加入小葱、蒜片炒出香味，接着加入青红椒丁翻炒约1分钟，加入瑶柱翻炒，再加入耗油关火翻匀，出锅装盘就可以了。
2、粉丝蒸瑶柱
（1）龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出。加香油少许将粉丝拌匀，这样蒸好后粉丝就不会坨在一起。
（2）将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蒸熟即可。（时间根据食材耐火程度，一般煮开后约5-10分钟）。
（3）蒸的过程调料汁：生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀释，备用。
（4）蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁，泼热油，完成。
3、瑶柱滑蛋
（1）干瑶柱泡发，加油爆炒，盛出放凉备用。
（2）鸡蛋搅拌，蛋黄和蛋清融合就好。
（3）小葱切末备用。
（4）水和淀粉混合，茶勺就是调味盒用的，汤勺就是喝汤的瓷勺。
（5）盐，淀粉混合液，炒好晾凉的瑶柱带油(会增加滑嫩)，葱花一起加入蛋液中搅拌一下。
（6）热锅加油，多加点，油热冒泡，关火。倒入蛋液，待周围定型后，不断推滑、定型，熟了之后出锅。
瑶柱的吃法有什么？
干瑶柱的9种吃法如下。
1、竹荪干瑶柱汤
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：将干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次。
同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。
大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
2、干瑶柱炖冬瓜苡米汤
材料：干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。
3、干瑶柱滚丝瓜素汤
材料：干瑶柱50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法：干瑶柱浸泡，撕为丝状;丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下干瑶柱改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
干贝炖蛋的做法
用料
干贝
花蛤干
丁香鱼干
鸡蛋300cc
水460cc
盐1/2小勺
葱花
香油
葱，姜
干贝炖蛋的做法
乾贝冲洗乾净，加入花蛤干和丁香鱼，加入460cc水，泡30分钟。
蒸锅大火烧开，在泡干贝的水中加入姜，葱，入蒸锅大火蒸35分钟。过滤出汁水450cc。
300cc鸡蛋液用筷子打散尽量搅匀。
蒸过干贝的水晾至75度后加入蛋液中，加入盐，搅拌均匀，过筛入碗中，盖上保鲜膜，戳上小洞，上烧开的蒸锅中中火蒸10分钟，看见表面凝固后打开保鲜膜，倒入花蛤干，乾贝和丁香鱼，继续蒸5~7分钟分钟至完全凝固。
用透明盖子的蒸笼会好一点，看得见有没有熟~也可以用筷子戳一戳中心，看还有没有液体流动~最好用扁一点的碗比较好蒸~
出锅后淋上香油，撒上香葱碎。
小贴士
这个分量是很大一碗，我们一般是招待6~8人时会做这个分量。大家酌情调整。
瑶柱怎么吃
瑶柱的吃法有：瑶柱烧节瓜、瑶柱扒娃娃菜、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱蛋炒饭、瑶柱蟹黄豆腐、瑶柱蒸蛋等。
1、瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油，放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱，炒至微黄。倒入节瓜，翻炒片刻后，放入适量的盐炒匀。
2、瑶柱扒娃娃菜：烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水，再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟。
3、瑶柱排骨萝卜汤：排骨冲洗干净浮沫，萝卜削皮，瑶柱用水泡发后去除杂质。全部材料放进汤锅，加入8碗清水，大火煮开后，转小火煲2个小时。
4、瑶柱蛋炒饭：瑶柱泡透并撕成小丝，蛋打成蛋液，热锅，烧热油，下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香，投下白饭与盐中火炒，直至饭粒粒油亮，最后下葱花、红圆椒粒。
5、瑶柱蟹黄豆腐：在锅内置入适量清水，加入少许盐。水沸以后，加入嫩豆腐块，锅内倒入适量食用油，倒入瑶柱丝，翻炒均匀出香气，倒入清水或高汤，转成中小火煮沸，待汤汁收至一半，加入适量味粉调味。
瑶柱的食用方法有哪些？
瑶柱的味道很鲜美，口感也是很好的，它含有丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素等对人体有益的营养成分
瑶柱的做法也有很多种，我平时比较喜欢做瑶柱香菇粥、瑶柱肉菜卷、腰果西芹炒瑶柱，都很好吃，而且做起来也挺简单的，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【腰果西芹炒瑶柱】
瑶柱解冻好后清洗干净，西芹削掉外皮然后切成小段备用，葱切葱花备用
锅中倒油，将油烧热后放入腰果，将腰果炒至变色熟透后盛出，锅中再倒上一点油，放入葱花，炒出葱香味后放入西芹段和瑶柱，翻炒片刻，然后放入腰果，倒入一点酱油和耗油，放入食盐和少许白砂糖，大火翻炒至食材熟透后即可盛出摆盘
【瑶柱肉菜卷】
猪肉切成碎肉末，瑶柱切碎，然后将食材放入盆中，盆中放入食盐和玉米淀粉，倒入料酒和酱油以及蚝油，再倒上点香油，将其搅拌均匀
将白菜叶掰好后清洗干净，然后用开水将白菜叶烫软，然就将肉馅放入白菜叶中，将其卷成卷放入盘中
蒸锅中倒上水，将水烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十多分钟，将食材蒸熟后即可
【瑶柱香菇粥】
瑶柱放入水中浸泡一会，泡好后撕成小条，香菇切成小块，大米淘洗干净备用
锅中倒上清水，放入大米、香菇、瑶柱，大火烧开后转成小火熬煮，将米粥煮至软烂后放入一些食盐和胡椒粉即可
简单的瑶柱香菇粥就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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