正宗红焖羊排做法很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看红焖羊排的做法最正宗的做法，希望可以帮助到你。
红焖羊排的做法最正宗的做法
红焖羊排
主料：羊排500g，白萝卜100g。
辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。
步骤
1、首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。
2、白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。
3、葱、生姜直接切碎。
4、下面就开始上锅了，将锅中倒入适量的清水，随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒，还有料酒，是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。
5、当大火烧开后，表明会有一层浮沫，直接去除掉，会影响到口感。
6、火候该校，再焖至一刻钟，将之捞出，原汤放入碗中备用。
7、下面就开始热锅热油，放入冰糖，完全融化之后，加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味，加与不加随意。
8、随后就可以倒入羊肉汤了，大火烧开，就可以倒入羊排、白萝卜，开始调味，加入适量的酱油，均匀的搅拌，等汤汁再次沸腾时，直接改小火炖，直到萝卜炖烂了，就可以出锅了。
红焖羊排的功效
这道菜属于温性，可以给人带来：温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部，膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致，强筋通络，身体会比较通畅，适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉，就算是亚硝胺都可以分解，从而有防癌的作用，萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力，从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管，从而达到降血压的作用，老年人也是可以食用的。
红焖羊排的家常做法
红烧羊排的做法如下所示：
1、首先将羊排泡冷水里解冻。
2、然后洗干净以后放冷水里加热。
3、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。
4、准备好葱姜蒜大料和香叶。
5、炒锅加玉米油和糖炒糖色。
6、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。
7、看到羊排都变色了就下入所有作料。
8、再加入适量黄酒。
9、加入适量生抽。
10、再加入适量红烧酱油翻炒一会。
11、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。
12、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。
13、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃。完成。
正宗红焖羊排做法
主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。
辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。
步骤：
1、准备好羊排，清洗干净，剁成小块。
2、准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。
3、锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。
4、炒锅烧热，把羊排上的肥肉取下来，放进锅里，小火熬出油，捞出去不要。
5、然后把香叶、桂皮、干辣椒放进锅里，小火慢慢炒香，再把葱段、姜片、火锅底料放进去一起煸炒出香味。
6、放入适量料酒、生抽、老抽，炒匀后加入适量热水，把冰糖放进去。
7、开大火烧开，白萝卜去掉厚皮，切成厚片。羊排烧开后把白萝卜片放进锅里。
8、转入电压力锅，调到“肉类”一档，大约20分钟。
9、加入适量盐调味，撒上香菜就可以出锅了。